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巴氏酸牛奶生產(chǎn)設(shè)備多少錢|小型巴氏奶設(shè)備廠家
來源:科信飲料機械時間:2019-08-08瀏覽次數(shù):10102
一.什么是巴士滅菌灌裝牛奶:
巴氏奶(pasteurised milk),又稱巴氏乳.市乳,是由巴氏消毒法處理的鮮奶。一般保質(zhì)期較短,但保存了絕大部分的營養(yǎng)和口感。巴氏奶的誕生,源自于19世紀(jì)中期巴氏滅菌法的發(fā)明。
鮮奶經(jīng)過滅菌加工后(一般滅菌標(biāo)準(zhǔn)是:62-65攝氏度.時間30分鐘或75-90攝氏度.時間15-16秒或100攝氏度以上.時間則更短),能夠殺死牛乳中的大部門細菌。采用普通塑料袋.玻璃瓶或紙盒等包裝材料,在開放空間下灌裝完成。巴氏奶極易因細菌繁殖而變質(zhì),保質(zhì)期較短,只有在農(nóng)場附近的人才能喝到牛奶。就像我們在超市看到的,放置在冷柜中.塑料袋或紙盒裝的牛奶,保質(zhì)期在3-7天左右。
巴氏奶它是以新鮮牛奶為原料,采用巴氏滅菌法加工而成的牛奶,特點是在規(guī)定的時間內(nèi),采用72℃-85℃的恒溫滅菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。經(jīng)過離心凈乳.標(biāo)準(zhǔn)化.均質(zhì).滅菌和冷卻,以液體狀態(tài)灌狀,直接供給消費者飲用的商品乳。
二.巴氏奶的工藝流程:
原奶檢驗→計量→收奶→過濾→緩存→分離→冷卻→貯存→預(yù)熱→閃蒸→預(yù)滅菌→冷卻→貯存→配料→貯存→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→超高溫滅菌→冷卻→灌裝→裝箱→保溫實驗→出廠
三.巴氏奶的生產(chǎn)過程:
1.原奶檢驗:主要針對酸度.脂肪.全乳固體.摻假(堿.雙氧水.鹽.硝鹽.Na2S2O3等).酒精實驗.煮沸實驗.蛋白質(zhì)等幾項指標(biāo)進行檢測。
2.計量:主要設(shè)備為電子汽車衡。
3.收奶:收奶溫度不超過8℃。
4.過濾:利用過濾器進行過濾。
5.緩沖:利用緩沖罐進行緩沖延長分離機工作時間。
6.分離:利用離心力出去牛乳中的機械雜質(zhì)
7.冷卻:開啟供奶泵,當(dāng)冷板內(nèi)有奶后,打開冰水閥門(防止漏冰水)。經(jīng)過板換將收來的新鮮牛乳降溫到5℃以下。
8.貯存:牛奶在奶倉中暫存,奶倉每半小時開攪拌5分鐘,牛奶應(yīng)在12小時內(nèi)應(yīng)盡早用于生產(chǎn)。如存儲時間超過12小時,生產(chǎn)每2小時取樣送化驗室檢測一次,檢驗項目主要為酒精實驗及酸度。
9.預(yù)熱:預(yù)熱溫度約為50℃-60℃。
10.閃蒸:按照產(chǎn)品指標(biāo)要求進行調(diào)節(jié)控制避免產(chǎn)品指標(biāo)隨意波動。
11.預(yù)滅菌:將牛奶在85℃/15S的條件下進行滅菌。
12.冷卻:將預(yù)滅菌后的牛奶通過換熱器冷卻至5℃以下。
13.貯存:如果不直接生產(chǎn),可以貯存在3個30T奶倉中,要做到冷板打循環(huán),奶溫保持在8℃以下。盡快用于生產(chǎn),時間不超過12小時。
四.牛奶生產(chǎn)線,牛奶加工設(shè)備技術(shù)特點:
1.本設(shè)備的滅菌溫度可按要求設(shè)定巴氏滅菌或高溫滅菌,滅菌溫度50°C~100°C可任意調(diào)節(jié)。設(shè)備所有與產(chǎn)品接觸的部件均用食品級不銹鋼制造,套管墊圈和密封件采用食品級氟橡膠制成,產(chǎn)品管線連接采用DIN衛(wèi)生管接件。在顯示輸出上,牛奶全套加工設(shè)備本生產(chǎn)型巴氏滅菌機配置有數(shù)字顯示溫度控制系統(tǒng)及定時滅菌控制系統(tǒng),并可以根據(jù)用戶要求選擇滅菌溫度和滅菌時間。非常適合小批量多品種生產(chǎn)狀態(tài)使用。
2.滅菌溫度高可達100℃,可根據(jù)實際需要調(diào)節(jié),實時調(diào)控PID恒溫控制技術(shù),使全溫區(qū)控溫確,滅菌控溫精度±1℃。
3.設(shè)備設(shè)有自動清洗設(shè)備完全符合標(biāo)準(zhǔn)。
4.此線可制作調(diào)配果蔬汁飲料.乳品飲料等各類飲料。巴氏滅菌設(shè)備采用恒溫技術(shù),通過夾套米勒版加強及導(dǎo)流作用設(shè)備夾層溫度非常均勻,這樣通過夾層換熱滅菌效果更好。同時夾層與溫度控制都有自己的溫度傳感器和溫控器。所以巴氏滅菌溫控精度比較準(zhǔn)確。
五.牛奶生產(chǎn)線成套設(shè)備優(yōu)質(zhì)液態(tài)奶生產(chǎn)設(shè)備牛奶無菌灌裝機:
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計和制造企業(yè),業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營產(chǎn)品有:乳品生產(chǎn)線(牛奶.酸奶.巴氏奶.液態(tài)奶等牛奶加工設(shè)備)飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設(shè)備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.(含氣)碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等(果蔬飲料.八寶粥.食用油.調(diào)味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備)各種飲料機械灌裝設(shè)備.包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品,滿足各種不同類型的客戶需求,我們還提供工藝設(shè)計.建廠指導(dǎo).機械制造.安裝調(diào)試.售后服務(wù).技術(shù)培訓(xùn).飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù)。
公司成立二十年來贏得了國內(nèi)外廣大客戶的信賴和有關(guān)政府部門的大力支持,通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證,同時被評為“信得過的企業(yè)”,“重合同.守信用單位”,“AAA級資信企業(yè)”,“中國飲料機械十佳名優(yōu)品牌”等榮譽稱號。
六.科信公司可以為您提供的售后服務(wù):
1.設(shè)備的安裝調(diào)試:根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗專業(yè)技師.工程師負責(zé)安裝調(diào)試,按合同要求按期完成其工作,并驗收合格進入正常生產(chǎn)。
2.售后服務(wù)檔案化:顧客所購的生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試后,所有相關(guān)信息將進入專項檔案服務(wù)管理系統(tǒng),使用運轉(zhuǎn)情況會及時受到我公司的關(guān)注,具有快捷及時的服務(wù)及定期回訪程序。
3.服務(wù)時間承諾:生產(chǎn)設(shè)備到達顧客廠房前請與售后服務(wù)部預(yù)約調(diào)試人員到達現(xiàn)場時間,根據(jù)要求會按期到達現(xiàn)場,設(shè)備運行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時,直接反饋到售后服務(wù)部,工作時間外請于合同當(dāng)事人或營銷負責(zé)人取得聯(lián)系,當(dāng)接到通知后12小時到達現(xiàn)場。
4.專業(yè)技術(shù)培訓(xùn):為保證顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序,除現(xiàn)場培訓(xùn)外,可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項技術(shù)的培訓(xùn),根據(jù)實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產(chǎn)實驗廠.樣板廠接受培訓(xùn)。
5.零配件的供應(yīng):常年充足供應(yīng)零配件,隨時快速辦理電話郵購業(yè)務(wù),大修配件計劃可上門服務(wù),為顧客節(jié)省時間及費用。
6.定期巡回服務(wù):根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求,按計劃分期分批走訪用戶,隨時解決顧客在生產(chǎn)中的問題,并通過總結(jié)持續(xù)改進,以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調(diào)查表》及《用戶服務(wù)卡》。
7.承接設(shè)備的大.中.小修:公司承接大.中.小修理,修理用件以廠價10%優(yōu)惠供應(yīng),大修30天,中修15天,小修3-7天完成。
8.信息服務(wù):為方便顧客更多的了解飲料市場發(fā)展及包裝設(shè)備的發(fā)展趨勢,我公司將及時向您通報新信息,定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。
9.質(zhì)量承諾:溫州科信機械制造有限公司所提供的設(shè)備保證是全新.先進可靠的,符合工藝要求的產(chǎn)品,并自交貨之日起保質(zhì)一年(易損件不在三包范圍之內(nèi))。
七.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目:
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時100桶——1500桶,3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線(植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線)
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線(牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線)
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線(玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線)
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線(啤酒生產(chǎn)線(玻璃瓶.易拉罐).白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等)
9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備
10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發(fā)酵罐,調(diào)配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標(biāo)機,滅菌鍋,滅菌機等各種飲料設(shè)備。
11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng)。
12.整廠交鑰匙工程。
24小時服務(wù)熱線:135 9264 3205,張經(jīng)理。(微信同號)