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食品飲料設(shè)備一站式服務(wù)專業(yè)供應(yīng)商

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科信機械-新聞資訊

整套刺梨果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備年產(chǎn)500噸梨汁梨酒加工設(shè)備廠家

來源:科信飲料機械時間:2020-06-20瀏覽次數(shù):8978

一.刺梨果汁飲料深加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程:
刺梨與火棘均為野果,營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富。如刺梨Vc含量達2087.8毫克/100克,比獼猴桃高10倍左右。用刺梨單獨加工果汁飲料,產(chǎn)品香味偏淡。用火棘單獨加工果汁飲料,香味濃郁,口感極好,但Vc含量偏低(10毫克/100毫升左右)。將兩者加工成復(fù)合果汁,可互補,加工的產(chǎn)品口感好,色澤美,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,Vc含量高。刺梨汁調(diào)配飲料加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程和設(shè)備優(yōu)勢。
二.刺梨深加工生產(chǎn)線主要原輔料:
刺梨原果汁25%,火棘原果汁15%,蔗糖8%~10%,總酸(以蘋果酸計)0.2%~0.3%,六偏磷酸鈉0.05%,山梨酸鉀0.04%,軟化無菌水補足100。
三.刺梨深加工生產(chǎn)線工藝流程:
刺梨、火棘→采果→選果→清洗→破碎、榨汁→過濾→殺菌→調(diào)配→澄清→過濾→脫氣→殺菌→灌裝封蓋→檢驗→貼標(biāo)→成品


四.刺梨深加工交鑰匙工程系統(tǒng)特點:
(1)處理量從60噸/天到1500噸/天。可以處理特征相似的水果。
(2)自動消毒液濃度控制系統(tǒng),有效保證消毒效果和控制消毒液殘留。
(3)的破碎機,提高了蘋果/梨的出汁率。
(4)利用帶式榨汁機提高榨汁效率和出汁率。生產(chǎn)過程全自動PLC控制,降低勞動強度,提高生產(chǎn)效率
(5)低溫真空濃縮,大大減少風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
(6)多種能源回收措施,提高了能源的利用率,大大降低生產(chǎn)成本。
(7)無菌管式殺菌機與無菌灌裝機,隔絕細菌的污染,保證食品安全,延長產(chǎn)品的貨架期。
(8)整線自帶CIP清洗系統(tǒng),降低勞動強度,保證設(shè)備衛(wèi)生。
五.刺梨加工生產(chǎn)線操作說明:
1.刺梨原果汁制?。翰晒捍汤婀麑?~10月份采摘,必須采摘黃色果,這時果實苦澀味輕,甜味濃,Vc含量高,營養(yǎng)豐富,汁液含量高。采下的果實入筐,立即運到工廠進行加工。
2.選果:在木制或不銹鋼選果臺或自動輸果帶上除去青綠色果和病蟲、腐爛、干縮果,除去枝、葉等其他雜質(zhì)。
3.清洗:采用柵欄板條間距為1.5厘米的滾筒式噴水洗果機洗果。
4.破碎:將洗凈瀝干水分的果實破碎成0.3~0.5厘米的果塊。
5.榨汁:用不銹鋼榨汁機,出汁率在50%以上,如采用冷凍壓榨取汁法,出汁率在60%以上。
6.過濾:用100目篩網(wǎng)濾除果肉粗纖維、種子、萼片等雜質(zhì)。
7.殺菌:用高溫瞬時殺菌機,使汁液在90~1OO℃下經(jīng)15~30秒后,立即降到25℃以下裝入潔凈、消毒的食品塑料容器內(nèi)或不銹鋼貯罐中密封備用。
8.調(diào)配:按配方稱量刺梨、火棘原果汁和蔗糖,并加入適量軟化無菌水,攪拌溶糖并加溫到85℃,再按配方分別加入山梨酸鉀、六偏磷酸鈉及檸檬酸水溶液,后用水補足。
9.澄清、過濾:刺梨、火棘原果汁中單寧平均含量分別為0.62%和0.72%,火棘果實中果膠含量為1.4%~2.0%,采用果膠酶和明膠共同澄清才能取得滿意的澄清效果和除去澀味。需量需先小試后確定。先將果膠酶加入攪勻,室溫下6小時后再加入濃度為5%~10%的明膠溶液,同時加入少量硅藻土,充分攪拌后靜置于15℃環(huán)境條件下,3天后吸上清液用硅藻土過濾機過濾。
10.脫氣:脫氣時脫氣缸內(nèi)真空度90.7~93.3千帕,果汁溫度25℃以下。
11.殺菌、灌裝:脫氣后的復(fù)合果汁立即送入高溫瞬時殺菌機,在90~100℃下殺菌25~30秒,并在無菌條件下灌裝。
12.存放:應(yīng)存放于10℃以下,以4.5℃為佳。
六.溫州市科信輕工機械有限公司刺梨深加工生產(chǎn)線優(yōu)勢介紹:
1.溫州市科信輕工機械有限公司生產(chǎn)并且承接刺梨濃縮汁生產(chǎn)線、刺梨果汁加工設(shè)備、刺梨汁飲料生產(chǎn)線、刺梨整線生產(chǎn)加工設(shè)備、刺梨汁調(diào)配線、刺梨果酒果醋酵素加工生產(chǎn)線,小包裝刺梨汁生產(chǎn)線
2.刺梨果汁加工設(shè)備、刺梨汁飲料生產(chǎn)線、刺梨飲料設(shè)備整線工程包括刺梨受料及前處理系統(tǒng)、刺梨破碎、刺梨榨汁系統(tǒng)、刺梨清汁處理系統(tǒng)、刺梨殺菌和無菌灌裝系統(tǒng)。如做濃縮汁,則需添加濃縮設(shè)備。以刺梨濃縮汁為原料做刺梨果汁飲料,刺梨濃縮汁調(diào)配之前要進行果汁復(fù)原,加入適量的水使得高濃度的濃縮汁預(yù)溶、稀釋。此后送入調(diào)配罐,再加入其它輔料,加水?dāng)嚢琛⒍ㄈ?,根?jù)成品不同濃度要求而調(diào)配。根據(jù)果汁飲料的生產(chǎn)要求,有熱調(diào)配和冷調(diào)配兩種工藝路線可選。如果是熱調(diào)配,則調(diào)配罐需帶保溫。常溫調(diào)配,可以用單層定容罐。根據(jù)灌裝形式不同,果汁飲料的生產(chǎn),可以分為熱灌裝、常溫灌裝、低溫灌裝。灌裝形式?jīng)Q定殺菌工藝。
3.刺梨果汁飲料生產(chǎn)線的工藝流程大致為溶糖——調(diào)配——定容——殺菌——灌裝——灌裝后處理。熱灌裝工藝,灌裝后需要進行二次殺菌及冷卻處理。
4.利用該生產(chǎn)線可以制作多種不同的果蔬汁飲料,飲料具體濃度配比可以完全遵照客戶要求進行設(shè)計。終包裝形式可根據(jù)客戶要求設(shè)計為馬口鐵罐包裝,玻璃瓶包裝,PET瓶包裝,PE瓶包裝、屋頂盒包裝、磚型盒包裝等。
5.刺梨加工客戶需求提供處理量從5噸/天到2000噸/天的刺梨原果生產(chǎn)線、處理量3噸/天到500噸/天刺梨濃縮汁調(diào)配線。
七.溫州科信輕工機械有限公司向您承諾設(shè)備的安裝,調(diào)試,技術(shù)培訓(xùn):
1.設(shè)備運抵用戶車間后,用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位;
2.本公司將派出富有經(jīng)驗的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝、調(diào)試及試生產(chǎn);我司將在計劃的時間內(nèi)將設(shè)備調(diào)至設(shè)計能力;
3.調(diào)試期間本公司負責(zé)免費提供相應(yīng)的備件、配件。
4.本司負責(zé)免費向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護,設(shè)備控制及操作等等;
5.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實際進行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進行指導(dǎo),并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱;
6.通過培訓(xùn),買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能,較熟練地調(diào)整工藝,并及時處理各種故障。


八.溫州科信公司可承接項目工程如下:
1.桶裝水生產(chǎn)線(3加侖+5加侖)
2.小瓶水生產(chǎn)線(500ml-1500ml)
3.果汁飲料生產(chǎn)線(各種果汁、蔬菜汁、蜂產(chǎn)品、維生素飲料、功能性飲料等500ml-2000ml)
4.果粒飲料生產(chǎn)線(鮮榨鮮果汁、蔬菜汁等含顆粒飲料500ml-2000ml)
5.碳酸飲料生產(chǎn)線(汽水、雪碧、可口可樂、果味汽水等含氣飲料500ml-2000ml)
6.易拉罐飲料生產(chǎn)線(八寶粥、杏仁露、六個核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水、雪碧、可口可樂等含氣飲料210ml-350ml)
7.紅酒生產(chǎn)線(葡萄酒、香檳等750ml-1500ml)
8.白酒生產(chǎn)線(白酒、黃酒、米酒等100ml-500ml)
同時科信公司根據(jù)用戶需要設(shè)計研制和改造各種包裝機械。服務(wù)以跟蹤服務(wù)為主,保證客戶利益,多年來,我們的產(chǎn)品依靠過硬的質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),贏得了全球4000多家客戶的青睞,產(chǎn)品遠銷世界各地。

總部地址:浙江溫州市溫州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)濱海園區(qū)八道三路4516號

全國營銷中心地址:河南省漯河市召陵區(qū)玉山路與發(fā)展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠房

工廠地址:河南省漯河市召陵區(qū)玉山路與發(fā)展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠房

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