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軟梨果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備年產(chǎn)100噸梨子果酒整套加工設(shè)備
來源：科信飲料機械時間：2020-09-08瀏覽次數(shù)：9141
一.黃金梨深加工梨汁飲料簡介：
梨汁：一般指天然梨汁，即從梨果中榨出的原果汁。這類果汁又分透明果汁和混濁果汁兩種。從發(fā)展趨勢看，人們愛好趨向于混濁果汁，因為這類果汁的風(fēng)味色澤和營養(yǎng)價值較好。
二.梨加工工藝流程：
原料選擇→切半→脫皮→挖核→修整→預(yù)煮→破碎→膠磨→夾層貯汁→混合調(diào)配→開汽升溫→高壓均質(zhì)→裝罐→封口→滅菌→擦罐→涂石蠟油→包裝→成品。
三.梨汁飲料生產(chǎn)線前段處理過程：
1.原料選擇選用新鮮、八九成熟、組織緊密、風(fēng)味正常、無霉爛、病蟲、殘傷、凍傷的碭山梨作原料。
2.切半用刀對準梨子的1／2處，平均地切成兩半。
3.脫皮采用溫度80～85℃、濃度12％～15％的氫氧化鈉溶液，在連續(xù)淋堿脫皮機上，對切半的梨塊及時進行脫皮處理，迅速搓洗去凈殘留皮，并用活動凈水漂洗，除去殘留堿液，即用濃度為0.1％的抗壞血酸(維生素C)和檸檬酸混合液浸泡，防止變色。
4.挖核用挖核器挖凈籽巢，并進行護色處理。
5.修整修除未脫凈的梨皮、傷疤、黑雀斑等，以保持形狀美觀。
6.預(yù)煮修整好的梨塊倒在有沸水的夾層鍋中，開汽升溫至沸騰，充分攪拌，經(jīng)5～10分鐘全部預(yù)煮透。
7.破碎預(yù)煮完后即用錘式破碎機進行破碎處理。
8.膠磨破碎后的梨漿經(jīng)均質(zhì)膠磨機進行磨漿處理，泵入夾層貯汁罐中。
四.梨汁飲料生產(chǎn)線配料系統(tǒng)：
1.混合調(diào)配梨汁33％，銀耳2％。根據(jù)產(chǎn)品尺度，計算出梨肉汁、銀耳肉汁、白砂糖、檸檬酸等各料用量，依次倒入配制罐中，邊倒邊攪拌，充分混合平均后，開汽升溫至83～85℃，保持1～2分鐘，進行脫氣。也可用噴霧式脫氣機脫氣。
2.高壓均質(zhì)脫氣后的梨漿汁，在自身重力作用下流人高壓均質(zhì)泵，在壓力15～16兆帕下進行高壓均質(zhì)處理。
3.裝罐要趁熱裝罐。汁溫保持在80℃以上。用封口秘要封。易拉罐、空罐事先都要滅菌消毒。
4.滅菌在常壓、100℃下煮25分鐘，迅速冷卻至室溫。
5.擦罐、涂石蠟油擦凈罐蓋、罐身上的水氣，并涂一層石蠟油，入庫放置一周。對合格產(chǎn)品貼標裝箱，貯存或銷售。
五.水果深加工梨汁飲料生產(chǎn)設(shè)備工藝：
1.鮮梨的處理：將鮮梨去皮、去籽后稱重，然后加入大約300mL熱水加熱3-5min，然后打漿，打漿時加入護色劑HA，以免梨汁發(fā)生褐變。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.混合：將梨漿與膠液混合均勻。
4.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解，將稀釋后的酸液緩慢加入至料液中，攪拌均勻。
5.均質(zhì)：將料液用40℃純凈水定容至1000mL，然后調(diào)香均質(zhì)，均質(zhì)條件為40℃、20MPa/5MPa，灌裝封口。
6.滅菌：采用巴氏滅菌，85~90℃/15~20min。
7.冷卻：將滅菌好的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
六.整套梨汁飲料生產(chǎn)線包裝分類：
1.PET瓶裝出產(chǎn)設(shè)備組成：包括水處理系統(tǒng)、原果處理系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、自動吹瓶機、風(fēng)力輸送線、UHT超高溫滅菌機、輸蓋滅菌機、理蓋清洗機、沖瓶灌裝封蓋三聯(lián)機、倒瓶滅菌機、冷瓶機、吹干機、套標機、噴碼機、碼垛機、環(huán)繞糾纏機、實瓶輸瓶系統(tǒng)、輸箱系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝出產(chǎn)線?？蛇x設(shè)備：自動理瓶機或人工理瓶系統(tǒng)、全/半自動洗瓶機、全自動卸瓶機、瓶倉、貼標機、紙箱包裝機等。出產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供給能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以500mlsPET瓶計算)。
2.易拉罐裝設(shè)備組成：包括水處理系統(tǒng)、原果處理系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、全自動卸罐機、沖罐機、灌裝封蓋機、UHT滅菌機、冷罐機、儲罐臺、噴碼機、液位檢測機、收縮膜包裝機、實罐輸罐輸箱系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝出產(chǎn)線?？蛇x設(shè)備：紙箱包裝機等出產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供給能力從1,000罐/小時，到30，000罐/小時，（以355ml易拉罐計算）
3.玻璃瓶裝設(shè)備組成：是包括水處理系統(tǒng)、原果處理系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、、洗瓶機、瓶預(yù)熱機、UHT超高溫滅菌機、輸蓋滅菌機、灌裝壓蓋機、倒瓶滅菌機、冷瓶機、貼標機、噴碼機、裝箱機、碼垛機、環(huán)繞糾纏機、實瓶輸瓶系統(tǒng)、輸箱系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝出產(chǎn)線?？蛇x設(shè)備：假如是新瓶，可選全自動卸瓶垛機等。出產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供給能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（瓜以250ml玻璃瓶計算）
七.科信公司可以為您提供的售后：
1.設(shè)備的安裝調(diào)試：根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗專業(yè)技師、工程師負責(zé)安裝調(diào)試，按合同要求按期完成其工作，并驗收合格進入正常生產(chǎn)。
2.售后檔案化：顧客所購的生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試后，所有相關(guān)信息將進入專項檔案管理系統(tǒng)，使用運轉(zhuǎn)情況會及時受到我公司的關(guān)注，具有快捷及時的及定期回訪程序。
3.時間承諾：生產(chǎn)設(shè)備到達顧客廠房前請與售后部預(yù)約調(diào)試人員到達現(xiàn)場時間，根據(jù)要求會按期到達現(xiàn)場，設(shè)備運行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時，直接反饋到售后部，工作時間外請于合同當事人或營銷負責(zé)人取得聯(lián)系，當接到通知后12小時到達現(xiàn)場。
4.專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)：為保證顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場培訓(xùn)外，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項技術(shù)的培訓(xùn)，根據(jù)實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產(chǎn)實驗廠、樣板廠接受培訓(xùn)。
5.零配件的供應(yīng)：常年充足供應(yīng)零配件，隨時快速電話郵購業(yè)務(wù)，大修配件計劃可上門，為顧客節(jié)省時間及費用。
6.定期巡回：根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求，按計劃分期分批走訪用戶，隨時解決顧客在生產(chǎn)中的問題，并通過總結(jié)持續(xù)改進，以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調(diào)查表》及《用戶卡》。
7.承接設(shè)備的大、中、小修：公司承接大、中、小修理，修理用件以廠價10%優(yōu)惠供應(yīng)，大修30天，中修15天，小修3-7天完成。
8.信息：為方便顧客更多的了解飲料市場發(fā)展及包裝設(shè)備的發(fā)展趨勢，我公司將及時向您通報新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。
9.質(zhì)量承諾：溫州科信機械制造有限公司所提供的設(shè)備保證是全新、先進可靠的，符合工藝要求的產(chǎn)品，并自交貨之日起保質(zhì)一年（易損件不在三包范圍之內(nèi)）。
八.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產(chǎn)線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線、鮮奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線、PET碳酸飲料生產(chǎn)線、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶、易拉罐）、白酒生產(chǎn)線、黃酒生產(chǎn)線、藥酒生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線、保健酒生產(chǎn)線等）
9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備
10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發(fā)酵罐，調(diào)配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設(shè)備。
11.板式和管式UHT裝置、CIP系統(tǒng)。
12.整廠交鑰匙工程。
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