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中小型紅棗汁加工設(shè)備4000瓶330ml紅棗醋飲料生產(chǎn)線
來源:科信飲料機(jī)械時(shí)間:2020-10-21瀏覽次數(shù):9661
一.紅棗加工飲料的益處:
紅棗—紅棗味甘性溫.歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣.養(yǎng)血安神.緩和藥性的功能;紅棗含有蛋白質(zhì).脂肪.醣類.有機(jī)酸.維生素A.維生素C.微量鈣等豐富的營養(yǎng)成份。紅棗味甘性溫.脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,緩和藥性的功能?,F(xiàn)代藥理研究現(xiàn),紅棗能使血中含氧量增強(qiáng).滋養(yǎng)全身細(xì)胞,是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑棗含有的維生素C比蘋果.梨.葡萄.山楂.柑.桔.橙.檸檬等水果均高;還含有維生素P.A.B和黃酮類物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷(CAMP).環(huán)磷酸鳥苷(CGMP)等,十分有益于人體健康。
二.小型紅棗汁飲料生產(chǎn)線簡單工藝流程:
1清汁(簡易)工藝流程(具體原料具體對待,詳細(xì)可電話咨詢)
原料選擇→清洗和分選→破碎→壓榨→粗濾→澄清→酶解→精濾→糖酸調(diào)整→脫氣→滅菌→灌裝→包裝→入庫。
2濁汁(簡易)工藝流程(具體原料具體對待,詳細(xì)可電話咨詢)
選果→清洗→軟化→去皮→破碎→打漿→膠磨→原漿→調(diào)配→料液→均質(zhì)(二道均質(zhì))→真空脫氣→滅菌→灌裝→封罐→二次滅菌→質(zhì)檢→成品。
三.紅棗飲料生產(chǎn)線詳細(xì)工藝流程圖:
1.原料:選用色澤鮮艷的紅棗,不得有霉?fàn)€變質(zhì)和其它雜果摻與其中。
2.清洗:用符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清水清洗凈紅棗原料表面的灰塵.泥巴,微生物及其它雜質(zhì),以保證工藝的衛(wèi)生要求。
3.挑揀:將紅棗中的雜質(zhì).次果.爛果挑揀除去,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。
4.預(yù)煮:進(jìn)料螺桿泵將經(jīng)過清洗挑揀的紅棗推送入預(yù)煮器,通過蒸汽直接加熱,將紅棗的溫度從常溫加熱到80-85℃,使紅棗充分提取浸泡。以便下一道工序的進(jìn)行。
5.破碎:經(jīng)過充分浸泡的紅棗通過螺桿泵送入破碎機(jī)的破碎室內(nèi),通過破碎刀片將原料破碎成大小適中(2mm以下)的顆粒,有利于紅棗皮色素的提取與果肉細(xì)胞液滲出,保證榨汁工序的出汁率。
6.去核制漿:經(jīng)過破碎機(jī)初破碎的紅棗通過螺桿泵進(jìn)入去核制漿機(jī)的打漿室內(nèi),通過打漿葉片的高速旋轉(zhuǎn)作用下使物料獲得離心力而拋向篩網(wǎng),物料在打漿葉片與篩網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)生相對運(yùn)動的過程中因受到離心力以及揉搓作用而被進(jìn)一步打擊成漿,物料經(jīng)篩網(wǎng)孔進(jìn)入收集器,再由螺桿泵輸送至下一工序,而渣皮.果核等則由出渣斗排出。
7.酶化:用果膠酶.蛋白酶.纖維素酶等對紅棗果漿中果膠.蛋白質(zhì).淀粉等物質(zhì)所形成的膠體進(jìn)行分解,有利于澄清過濾與產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
8.離心榨汁:根據(jù)物料固相.液相比重差的原理,通過離心室的高速旋轉(zhuǎn)而使固.液二相分離,并由離心機(jī)的長徑螺旋將渣推出排卸,從而取得澄清的果汁,這是一種特別適應(yīng)于漿果類榨汁的設(shè)備,具有產(chǎn)量大.出汁濾與自動化程度高.操作方便的特點(diǎn),果汁的澄清度是履帶式氣囊榨汁機(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法相比。
9.加熱冷卻:通過套管式換熱器以熱水作為加熱介質(zhì),將果汁加熱到90-92℃,然后冷卻到45-50℃,通過加熱使果汁中的微生物.酶得到鈍化,蛋白質(zhì).淀粉等物質(zhì)充分老化,有利于濃縮棗汁有效成分的穩(wěn)定。
10.超濾:通過高分子超濾膜的滲透過濾,截留除去料液中的混濁雜質(zhì)和雜菌,高分子管式超濾膜在膜當(dāng)中是一種新的和先進(jìn)的膜設(shè)備,具有孔徑分布均勻.強(qiáng)度高.通量大.經(jīng)久耐用的特點(diǎn),濾出的果汁澄清透明.色澤鮮艷,品質(zhì)優(yōu)于其他過濾技術(shù)。
11.真空濃縮:以三效薄膜濃縮蒸發(fā)器進(jìn)行真空低溫蒸發(fā),除去液料中的水分,使物料有效成分達(dá)到原汁5倍以上的濃度(70±1°Brix),以便于包裝.儲運(yùn)與保存。
12.滅菌:通過套管式換熱器以熱水作為加熱介質(zhì),將果汁加熱到96-98℃,保持30s然后冷卻到18-20℃,通過加熱使果汁中的各種微生物殺滅,以保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生要求,該工序是本工藝中的質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)。
13.包裝:采用大桶包裝機(jī)將滅菌后的液料在無菌環(huán)境條件下包裝到無菌大袋中,便于儲存.運(yùn)輸和保證質(zhì)量。
14.檢驗(yàn):按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,在產(chǎn)品包裝時(shí)和包裝后隨機(jī)抽樣檢測產(chǎn)品感官.可溶性固形物.總酸.透光率.色值.微生物指標(biāo),全部符合要求方可進(jìn)入庫。
15.成品:各項(xiàng)指標(biāo)全部符合要求方可作為成品進(jìn)入低溫庫保存。
四.科信:
1.如果您正在考察新項(xiàng)目,科信為您提供整體解決方案,包括設(shè)備配置.工藝流程.產(chǎn)品配方.車間布局.現(xiàn)場安裝等。
2.如果您的項(xiàng)目正在進(jìn)行,缺乏現(xiàn)場安裝調(diào)試,科信有專門的施工隊(duì)伍為您進(jìn)行調(diào)試和設(shè)備間.管道間衛(wèi)生級焊接。
3.如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題,科信為您提供品質(zhì)診斷,對設(shè)備配置.工藝流程等進(jìn)行診斷并提供有效解決方案,為您提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本。
五.業(yè)務(wù)流程:
1.初步評估:根據(jù)您的生產(chǎn)目標(biāo).產(chǎn)品特性以及市場營銷計(jì)劃來進(jìn)行項(xiàng)目初步評估。
2.參數(shù)設(shè)計(jì):分析并設(shè)計(jì)您的工程項(xiàng)目技術(shù)參數(shù),包括工藝.機(jī)械及電氣控制設(shè)計(jì)等。
3.方案確定:根據(jù)您的工廠布局討論并繪制生產(chǎn)線平面布置圖,確立終的項(xiàng)目實(shí)施方案。
4.制造監(jiān)控:制定和監(jiān)督您的項(xiàng)目制造進(jìn)度,直至整體工程通過性能測試驗(yàn)收合格。
5.人員培訓(xùn):提高您的生產(chǎn)工程人員的技術(shù)水平,培訓(xùn)整線及相關(guān)設(shè)備的操作技巧。
6.售后:科信秉承以客戶利益為中心的理念,為您提供快速.高速的工程和售后。
六.選擇科信的6大理由:
1.科信公司設(shè)有銷售部.工程部.售后部,我們都為您;
2.我們拼的不是價(jià)格,而是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及友好的;
3.我們的業(yè)務(wù)員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達(dá)到的效果,為您物料量身定做;
4.我們的售后同事會從你下單到使用到實(shí)際生產(chǎn)于您;
5.20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn),行業(yè)先進(jìn);
6.工廠.辦公室現(xiàn)場參觀。
七.溫州科信輕工機(jī)械有限公司可承接的項(xiàng)目:
1.每小時(shí)2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時(shí)2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線
3.每小時(shí)2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時(shí)100桶——1500桶,3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時(shí)2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線(植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線)
6.每小時(shí)2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線(牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線)
7.每小時(shí)2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線(玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線)
8.每小時(shí)2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線(啤酒生產(chǎn)線(玻璃瓶.易拉罐).白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等)
9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備
10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發(fā)酵罐,調(diào)配罐,沖瓶灌裝封口機(jī),熱收縮包裝機(jī),套標(biāo)機(jī),滅菌鍋,滅菌機(jī)等各種飲料設(shè)備。
11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng)。
12.整廠交鑰匙工程。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司是一家專門從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計(jì)和制造企業(yè),業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營產(chǎn)品有:飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設(shè)備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.(含氣)碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等(果蔬飲料.八寶粥.食用油.調(diào)味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備)各種飲料機(jī)械灌裝設(shè)備.包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品,滿足各種不同類型的客戶需求,我們還提供工藝設(shè)計(jì).建廠指導(dǎo).機(jī)械制造.安裝調(diào)試.售后.技術(shù)培訓(xùn).飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程。